Pascal Fex - Brasseur et copropriétaire

Scientifique de formation (baccalauréat en biochimie et maîtrise en microbiologie), Pascal a découvert les bières de microbrasserie par l'entremise de son frère Christian il y a environ 8 ans. Depuis, il a minutieusement élaboré ses propres recettes de bières et a su atteindre une constance et une qualité incomparable. Ambitieux de nature et ayant la fibre d'entrepreneur, il décide d'élaborer son plan d'affaires et de s'associer à son frère Christian et son collègue Guy Falardeau pour finalement débuter l'aventure du Saint Graal le 22 octobre 2010.

Christian Fex - Copropriétaire

Christian est passionné par le monde de la bière depuis de nombreuses années. Après avoir fait découvrir les bières de microbrasserie à son frère Pascal et avoir constaté son intérêt à percer dans ce domaine, Christian a décidé de mettre sa carrière d'éducateur en pause pour aller suivre une formation complète en électromécanique (où il a apprit les bases nécessaires qui lui permettront de faire l'assemblage et l'entretien de la salle de brassage). Christian aime la bière et aime être entouré de gens. Pour lui, l'ouverture du Saint-Graal est la suite logique de ce qu'il a toujours voulu faire!

Guy Falardeau - Copropriétaire

Guy est un chimiste qui travaille en recherche et développement depuis 16 ans. La fabrication de bière dans des cuves de 500L ainsi que la recherche et le développement de nouveaux procédés et de nouvelles recettes font partie des raisons qui l'ont fait sauter dans ce projet. Il a fait quelques voyages de bières autour du monde dont un voyage au pays de la Guiness et une tournée de 3 semaines de dégustations et de visites brassicoles en Belgique. Il aime la variété, les nuances de goût; de la subtilité à l’explosion de saveur!

Olivier Mathieu - Serveur

Plus de détails à venir prochainement...

Joannie Chassé - Serveuse

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Vanessa Clément - Serveuse

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